Sebastian conheceu o poker enquanto estudava na universidade. Seis meses depois, após se formar, ele se tornou um profissional e subiu o nível de $0,50/$1 para o $3/$6 Limit, mudando mais tarde para os SNGs e cash games No Limit. Em 2006 ele ganhou o German Open e foi segundo colocado em um evento do WCOOP, tendo chegado também em terceiro no EPT Dortmund. Este ano ele coroou sua carreira ganhando um bracelete na WSOP, no evento de 7 Card Stud H/L. Ele é um dos sete profissionais que formam o PokerStars.de ShootingStars team – junto com jogadores como Benjamin Kang, Jan Heitmann, Johannes Strassman e George Danzer. Ele inicia a mesa final como chip leader.